于北京，如何領(lǐng)略千里之外的山西風(fēng)物？答案不在別處，就在一縷被喚醒的千年酒香之中。12月28日，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店在北京前門大街開門迎客。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉，中國食品流通協(xié)會會長馬勇，中國副食品流通協(xié)會會長何繼紅，山西省貿(mào)促會會長李慧義，北京東城區(qū)前門街道辦事處主任譚旭穎，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會主任韓學(xué)堯，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威,呂梁市商務(wù)局副局長薛慧，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會副主任李樹盛以及山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司董事長侯清泉等出席啟動儀式。汾陽市人民政府副市長任萬偉主持啟動儀式。
啟動儀式上，體驗中心項目領(lǐng)辦企業(yè)負(fù)責(zé)人侯清泉詳細(xì)介紹了項目籌備情況。山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店落戶北京前門大街——這一兼具國家文化窗口與世界旅游地標(biāo)的核心地段，此舉具有里程碑式的重要意義。該中心全方位展陳由“一汾三金六星”企業(yè)聯(lián)袂組成的“清香艦隊”發(fā)展全貌，讓首都乃至全球消費者沉浸式領(lǐng)略山西杏花村清香型白酒從“一粒糧到一滴酒”的標(biāo)準(zhǔn)化釀造工藝與集群化產(chǎn)業(yè)硬實力。值得一提的是，12月3日，作為“一汾三金六星”骨干企業(yè)的山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司，其老廠區(qū)正式獲評“山西省工業(yè)遺產(chǎn)”；這份釀造技藝傳承、產(chǎn)業(yè)運營實力與工業(yè)遺產(chǎn)文化積淀的三重優(yōu)勢，為山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)文化底蘊再添厚重一筆，更彰顯出企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展與文化傳承領(lǐng)域的標(biāo)桿地位。
韓學(xué)堯在致辭中深情推介汾陽白酒的深厚底蘊與強勁實力。汾陽是白酒歷史的活態(tài)博物館。擁有6000年釀造史、1500年成名史、1200年詩酒史、800年蒸餾酒史、300年名酒品牌史、100年國際史；白酒更是汾陽特色產(chǎn)業(yè)的“頂梁柱”與高質(zhì)量發(fā)展的“加速器”，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)以占山西首批十大專業(yè)鎮(zhèn)40%的營收，彰顯“全國最大清香型白酒生產(chǎn)基地”的硬核實力，作為“世界十大烈酒核心產(chǎn)區(qū)之一”，汾陽正以科技賦能傳統(tǒng)釀造，推動白酒產(chǎn)業(yè)向智能化、綠色化轉(zhuǎn)型。
杜小威在致辭中說，白酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，離不開產(chǎn)區(qū)集群的聚力賦能、品牌文化的深度耕耘和市場需求的精準(zhǔn)對接。三者環(huán)環(huán)相扣、缺一不可，而山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心，正是串聯(lián)起這三大核心要素的關(guān)鍵紐帶。它絕非簡單的產(chǎn)品展示窗口，更是承載汾陽白酒千年釀造文化的傳播平臺，是打通產(chǎn)區(qū)價值與消費市場的溝通橋梁，更是鏈接品牌與消費者情感共鳴的堅實載體。
李慧義在致辭中指出，截至目前，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心已在成都、深圳、太原等重點城市相繼落成，逐步形成輻射全國的發(fā)展態(tài)勢。山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店的正式啟動，將成為山西對接首都資源、鏈接全球市場的重要橋梁，與省內(nèi)及其他地區(qū)布局形成戰(zhàn)略協(xié)同，共同構(gòu)建“立足山西、輻射全國、走向世界”的品牌傳播與營銷體系。
走進(jìn)山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店，汾陽清香型白酒文化轉(zhuǎn)化為可體驗、可參與的多維空間，既系統(tǒng)展示“一汾三金六星”等產(chǎn)區(qū)核心產(chǎn)品，直觀呈現(xiàn)當(dāng)?shù)匕拙飘a(chǎn)業(yè)的整體風(fēng)貌；又在文化展示區(qū)綜合運用圖文與數(shù)字技術(shù)，清晰闡釋汾陽白酒的釀造歷史、地域風(fēng)土與非遺傳承，讓消費者在品鑒之前便能理解其文化淵源。專業(yè)品鑒區(qū)配備專屬講解服務(wù)，由品酒師現(xiàn)場指導(dǎo)觀色、聞香、品味等實用技巧；中心還定期舉辦品鑒沙龍與文化講座，連接行業(yè)人士、文化學(xué)者與消費者，構(gòu)建以酒為載體的交流平臺，并提供從酒體選擇到包裝設(shè)計的個性化定制服務(wù)，在滿足多元需求的同時，為產(chǎn)品注入獨特價值，增強了消費體驗的參與感與專屬感。
汾陽，這座沉淀千年底蘊的城市，以科學(xué)引導(dǎo)為引領(lǐng)，以杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)為抓手，深耕白酒全產(chǎn)業(yè)鏈，深化酒文旅融合，升級品牌矩陣，讓千年酒都在新時代煥發(fā)蓬勃生機。2024年，汾陽白酒產(chǎn)量超30萬千升，占全國大曲清香型白酒的60%，白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破270億元，總營收372億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模與市場地位穩(wěn)居行業(yè)前列。
汾陽市始終將白酒產(chǎn)業(yè)作為首位主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，堅持科學(xué)規(guī)劃與市場主導(dǎo)同頻共振，以系統(tǒng)性規(guī)劃筑牢發(fā)展根基。近年來，先后出臺《汾陽市促進(jìn)清香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》等政策文件，構(gòu)建“一個總綱，五大行動”發(fā)展框架，從品質(zhì)、品牌、數(shù)智、集群、文化五大維度推動產(chǎn)業(yè)升級。作為清香型白酒核心承載區(qū)，汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)精心規(guī)劃“一區(qū)六園”，聚力打造中國清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)、中國酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)和全球知名酒文旅融合發(fā)展引領(lǐng)區(qū)。
在全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建上，汾陽市精準(zhǔn)發(fā)力補鏈強鏈，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展筑牢堅實后盾。原料端，連續(xù)7年實施釀酒高粱扶持政策，2025年優(yōu)化補貼機制實現(xiàn)“應(yīng)補盡補”，將種植面積穩(wěn)定在12萬畝以上，牢牢守住“汾糧釀汾酒”的品質(zhì)根基；配套端，培育40余家包材企業(yè)，推進(jìn)三泉包裝園區(qū)建設(shè)，提升本地化供應(yīng)率，降低企業(yè)生產(chǎn)成本；企業(yè)端，形成以汾酒集團(tuán)為龍頭，汾陽王酒業(yè)、汾杏酒廠、汾陽市酒廠“三大金牌企業(yè)”以及青花酒廠、杏花香酒廠、汾蘊酒廠、古杏酒廠、杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)釀造公司、晉善晉美酒業(yè)“六大新星企業(yè)”為骨干的“一汾三金六星”矩陣，坐擁“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽王”4個中國馳名商標(biāo)和19個省級著名商標(biāo)，白酒及關(guān)聯(lián)企業(yè)突破1100戶。產(chǎn)能升級持續(xù)加碼，2025年總投資105億元的11個生產(chǎn)項目加速推進(jìn)，涵蓋汾酒2030技改、蘆薈清王原酒釀造等重點工程，建成后將新增產(chǎn)能10萬噸、產(chǎn)量5萬噸，進(jìn)一步鞏固全國最大清香型白酒生產(chǎn)基地地位，強勁的產(chǎn)業(yè)活力帶動經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長，2025年1-9月，全市一般公共預(yù)算收入完成28.09億元，同比增長3.09%，總量居呂梁市第二。
在品牌推廣與品質(zhì)把控方面，汾陽市同樣步履鏗鏘。連續(xù)3年在19省31城及2個國家、1個地區(qū)舉辦“汾清天下——杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)全國行”專場推介，通過推介會、品鑒會、文化展演等形式讓清香魅力走向全球；連續(xù)9年成功舉辦汾陽酒博會，聯(lián)動地理標(biāo)志產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流大會，搭建起產(chǎn)業(yè)交流與品牌展示的高端平臺。為提升產(chǎn)區(qū)公信力與競爭力，汾陽市牽頭制定并發(fā)布《大曲清香酒核心產(chǎn)區(qū)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》及公用標(biāo)識，于2025年9月正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)從原料選擇、釀造工藝、理化指標(biāo)、感官要求等方面明確核心產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)范，公用標(biāo)識融入杏花、高粱、古井等地域元素，既彰顯生態(tài)特色與文化內(nèi)涵，更成為消費者識別優(yōu)質(zhì)清香型白酒的“品質(zhì)名片”。
此次山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店在北京開業(yè)，是汾陽市推進(jìn)杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質(zhì)量發(fā)展、擴大市場影響力的重要舉措。按照規(guī)劃，除成都1號店、深圳2號店、太原3號店、北京店4號店外，汾陽市還將在杭州等5個重點城市核心街區(qū)以及汾陽市域內(nèi)打造體驗中心，形成全國性的體驗網(wǎng)絡(luò)。(郝健)
